聚甘油酯具有親水親油的雙重屬性的非離子型表面活性劑，是極少數可溶于乙醇的高安全的乳化劑，適用于所有護膚品和化妝品，如洗面奶、香皂、浴液、洗發(fā)香波、口紅等。
其乳化性能在中性PH值中比單甘酯更強，且與高HLB值的蔗糖酯相當。酸性越大，聚甘油酯的乳化性能更好。
具有很好的分散能力，可用作日化產品的分散劑；
明顯抑制產品析水，保水性好，可控制或調解產品粘度。
且具有一定的抗菌性，對皮膚刺激性小。
和護膚品其他物質融合，不影響產品外觀。
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